Kako dojenčku pripraviti obrok goste hrane?

Obrok goste hrane je lahko na začetku uvajanja goste hrane v obliki primerno velikih koščkov (BLW metoda) ali v pasirani obliki (kašice). Omenjena načina uvajanja goste hrane lahko sprva med seboj kombinirate.

Dojenček naj pri 8. do 10. mesecih preide na obroke goste hrane v koščkih (če jih ni užival že prej). Ponujanje le pasiranih obrokov je pri tej starosti odsvetovano.

Ključni nasveti glede pripravljanja goste hrane

1. Železo

Obroki goste hrane naj sestojijo iz zelenjave, žit, sadja in živil bogatih z železom, kot so meso, ribe, jajca, stročnice, temno listnata zelenjava in oreški, ki naj bodo za dojenčka zmleti oziroma narezani. Priporočen dnevni vnos železa v obdobju med 6. in 12. mesecem starosti znaša 0,9–1,3 mg železa/kg telesne mase/dan.

Absorpcija hemskega železa iz živil živalskega izvora je boljša kot absorpcija nehemskega železa iz živil rastlinskega izvora. Absorpcijo železa v črevesju povečuje sočasen vnos materinega mleka, mesnih beljakovin in virov vitamina C, kot so paprika, citrusi in kivi.

Več o železu v prehrani dojenčkov si lahko prebereš v prispevku Železo v prehrani dojenčka: zakaj je pomembno in katera živila so bogata z železom?

2. Omega-3 maščobe

Za zadosten vnos omega-3 maščobnih kislin EPA in DHA, ki sta pomembni za podporo razvoja možganov in vida, naj dojenček 1-2x/teden uživa morske ribe, kot so sardine in skuša. Vedno pozorno odstranite kosti ribjih filejev, tako da ribo v celoti pretipate s prsti. Kosti konzerviranih sardin pa so dovolj mehke, da jih dojenček lahko zaužije.

3. Sezonska živila

Če je možno, naj bodo obroki goste hrane pripravljeni doma, iz lokalnih in sezonskih sestavin. Pri tem ne uporabljajte soli in sladkorja. Začimbe uvedite kasneje, ko se otrok že navadi na pristen okus hrane.

4. Naravno sladka živila

Z vidika podpore manjše izbirčnosti dojenčka se svetuje, da se naravno sladka živila (npr. banana in sladek krompir) uvede kasneje kot zelenjavo z grenkim okusom.

5. Toplotna obdelava

Vsa hrana naj bo ustrezno toplotno obdelana. Dojenčku ponudite le pasterizirane mlečne izdelke, trdo kuhana jajca in zadostno toplotno obdelano meso in ribe.

6. Kravje mleko

Za pripravo mlečnih obrokov goste hrane namesto kravjega mleka uporabite izčrpano materino mleko ali mlečno formulo. Pri otrocih mlajših od 12. meseca je namreč odsvetovan večji vnos kravjega mleka (tj. > 100 ml kravjega mleka/dan), saj je ta povezan z večjim tveganjem za razvoj pomanjkanja železa (anemije). Vključevanje polnomastnih mlečnih izdelkov v obroke pa je primerno in zaželeno (npr. polnomastna skuta, jogurt).

7. Dodatek rastlinskih olj

Za povečanje energijske gostote obrokov goste hrane se svetuje, da v vsak že pripravljen obrok dodate 1-2 čajni žlički hladno stiskanih rastlinskih olj, kot so repično olje, oljčno olje, laneno olje, orehovo olje ali konopljino olje. Najbolj nevtralen okus od naštetih ima hladno stiskano repično olje.

8. Alergena živila

Vse o uvajanju alergenih živil lahko prebereš v prispevku Kako uvajati alergene pri dojenčku?.

Viri

Koletzko, B., Hirsch, N. L., Jewell, J. M., Dos Santos, Q., Breda, J., Fewtrell, M., & Weber, M. W. (2020). National Recommendations for Infant and Young Child Feeding in the World Health Organization European Region. Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, 71(5), 672–678. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000002912

Clayton, P. K., Putnick, D. L., Trees, I. R., Ghassabian, A., Tyris, J. N., Lin, T. C., & Yeung, E. H. (2024). Early Infant Feeding Practices and Associations with Growth in Childhood. Nutrients, 16(5), 714. https://doi.org/10.3390/nu16050714

WHO Guideline for complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age. Geneva: World Health Organization; 2023. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.