Železo v prehrani dojenčka: zakaj je pomembno in katera živila so bogata z železom?

Železo je v prehrani dojenčka izjemno pomembno hranilo. Potrebno je za:

• normalen razvoj otrokovih možganov,
• normalen kognitivni razvoj otrok,
• normalno delovanje imunskega sistema,
• nastanek rdečih krvnih celic in
• druge ključne vidike rasti in razvoja.

Vnos železa

Ali si vedel/a, da materino mleko po dopolnjenem 6. mesecu ne pokrije več dojenčkovih potreb po železu? To je en izmed razlogov, da okoli dopolnjenega 6. meseca začnemo uvajati gosto hrano.

Potrebe po železu so pri starosti 6-12 mesecev pravzaprav najvišje v življenju, in sicer znašajo 0,9–1,3 mg železa/kg telesne mase/dan.

Obroki goste hrane naj zato vsebujejo živila bogata z železom. V obroke goste hrane vključi rdeče meso (govedina, svinjina, jagnjetina), ribe, jajca, stročnice, temno listnato zelenjavo, polnozrnata žita in žitne izdelke, semena in oreške. Ker so semena in oreški nevarni za zadušitev, jih je potrebno zmleti oz. narezati ter umešati med hrano.

Absorpcija hemskega železa iz živil živalskega izvora je boljša (25 % absorpcija) kot absorpcija nehemskega železa iz živil rastlinskega izvora (10 % absorpcija). Absorpcijo železa v črevesju povečuje sočasen vnos materinega mleka, mesnih beljakovin in virov vitamina C, kot so paprika, citrusi in kivi.

Za izboljšanje absorpcije železa iz živil rastlinskega izvora je le-ta smiselno kombinirati z živili, ki so vir vitamina C.

Seznam živil bogatih z železom

Živila živalskega izvora:

Živilo	Železo / 100 g
Sardine	2,9 mg
Mleto rdeče meso	2,7 mg
Kokošje jajce	2,2 mg
Tuna	1,5 mg
Perutnina	1 mg
Losos	1 mg
Skuša	0,8 mg

Živila rastlinskega izvora:

Živilo	Železo / 100 g
Sezamova semena	10,4 mg
Chia semena	7,7 mg
Oves	4 mg
Polnozrnata pšenična moka	4 mg
Suhe marelice	4 mg
Leča	3,5 mg
Tofu	3,5 mg
Lanena semena	2,7 mg
Rdeč fižol	2,5 mg
Ajda	2,2 mg
Čičerika	2 mg
Špinača	1,5 mg
Suhe slive	0,9 mg

Viri

Fewtrell, M., Bronsky, J., Campoy, C., Domellöf, M., Embleton, N., Fidler Mis, N., Hojsak, I., Hulst, J. M., Indrio, F., Lapillonne, A., & Molgaard, C. (2017). Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, 64(1), 119–132. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001454

Van Elswyk, M. E., Murray, R. D., & McNeill, S. H. (2021). Iron-Rich Complementary Foods: Imperative for All Infants. Current developments in nutrition, 5(10), nzab117. https://doi.org/10.1093/cdn/nzab117