Endokrini motilci – kaj so in kako zmanjšati njihov vnos?

Endokrini motilci so kemikalije, ki preko različnih mehanizmov motijo delovanje hormonskega sistema, kar lahko negativno vpliva na zdravje, plodnost in potek nosečnosti.

Kako zmanjšati stik z endokrinimi motilci?

Izpostavljenost endokrinim motilcem lahko zmanjšaš z:

• uživanjem sezonskih in lokalnih živil,
• izogibanjem pogrevanju hrane v plastičnih posodah,
• zmanjšanjem vnosa kupljenih vnaprej pripravljenih živil (npr. pripravljene jedi, katere je potrebno znotraj embalaže pogreti v pečici ali mikrovalovni pečici),
• izogibanjem pitju pijač iz plastenk,
• zmanjšanju pitja čaja v čajnih vrečkah (čaj raje pripravi z uporabo cedila za čaj),
• zmanjšanjem stika s termalnim papirjem za izdajo računov (po rokovanju z računi si umij roke),
• zmanjšanjem vnosa velikih morskih rib,
• uživanjem stročnic iz steklenih kozarcev namesto iz pločevink,
• zmanjšanjem vnosa živil, ki so bila pripravljena na žaru,
• odstranjevanjem mastnih delov mesa pred pripravo in uživanjem,
• menjavo obrabljenih kuhinjskih posod s premazom proti prijemanju z novimi,
• ne uporabljaj poškodovanih ali opraskanih posod oz. plastenk za shranjevanje hrane in pijače,
• če dojenčka hraniš z mlečno formulo ali izbrizganim mlekom, za hranjenje uporabljaj steklene stekleničke.

Bisfenol A – viri in vpliv na zdravje

Dobro poznan endokrini motilec je Bisfenol A oz. BPA, ki je ena izmed najbolj pogosto uporabljenih industrijskih kemikalij. Večina proizvedenega BPA je uporabljenega kot začetna surovina v proizvodnji plastičnih materialov, zlasti v proizvodnji plastike iz polikarbonatov (polikarbonat (PC), plastenke, ki se uporabljajo za hranjenje dojenčkov, posoda za mikrovalovno segrevanje, posode za shranjevanje živil, povratne plastenke za vodo) in epoksi smol. 

BPA spada v skupino spojin, ki motijo delovanje endokrinega (hormonskega) sistema. BPA vpliva na estrogenski sistem in lahko moti delovanje številnih hormonov, vključno s prolaktinom, leptinom, inzulinom in hormoni ščitnice. Izpostavljenost ljudi BPA se povezuje z različnimi vrstami raka (rak mlečne žleze in prostate), debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2, negativno pa lahko vpliva tudi na plodnost tako pri moškemu kot pri ženski. BPA lahko prehaja posteljico, najbolj kritično obdobje izpostavitve pa je ravno med razvojem ploda, zaradi njegove majhne telesne mase in še nerazvitih organskih sistemov. Izpostavljenost nosečnic BPA je povezana s povečanim tveganjem za neplodnost tudi pri kasnejši generaciji potomcev.

BPA iz plastike lahko ob stiku s hrano ali pijačo prehaja v hrano oz. pijačo, lahko pa ga zaužijemo tudi posredno, npr. kadar se rokujemo s termičnim papirjem (npr. blagajniškimi računi) in si pred jedjo ne umijemo rok. Poleg oralnega vnosa smo BPA lahko izpostavljeni tudi prek kože in vdihavanja.

Ob odkritju tveganj izpostavljenosti BPA je Evropska Unija sprejela ukrepe za zmanjšanje izpostavljenosti. Eden izmed teh ukrepov je prepoved uporabe BPA v stekleničkah za hranjenje dojenčkov. 

Viri

Basak S., Das M. K., Duttaroy A. K. (2020). Plastics derived endocrine-disrupting compounds and their effects on early development. Birth Defects Research, 112, 17: 1308–1325

Fard, N. J. H., Jahedi, F., & Turner, A. (2025). Microplastics and nanoplastics in tea: Sources, characteristics and potential impacts. Food Chemistry, 466, 142111.

German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), Department of Chemicals and Product Safety, Berlin, Germany, Beneventi, E., Tietz, T., & Merkel, S. (2020). Risk Assessment of Food Contact Materials. EFSA journal. European Food Safety Authority, 18

Puche-Juarez, M., Toledano, J. M., Moreno-Fernandez, J., Gálvez-Ontiveros, Y., Rivas, A., Diaz-Castro, J., & Ochoa, J. J. (2023). The Role of Endocrine Disrupting Chemicals in Gestation and Pregnancy Outcomes. Nutrients, 15(21), 4657. https://doi.org/10.3390/nu15214657

Vilarinho F., Sendón R., van der Kellen A., Vaz M. F., Silva A. S. (2019). Bisphenol A in food as a result of its migration from food packaging. Trends in Food Science and Technology, 91: 33-65