Endokrini motilci – kaj so in kako zmanjšati njihov vnos?
Endokrini motilci so kemikalije, ki preko različnih mehanizmov motijo delovanje hormonskega sistema, kar lahko negativno vpliva na zdravje, plodnost in potek nosečnosti. Kako zmanjšati stik z endokrinimi motilci? Izpostavljenost endokrinim motilcem lahko zmanjšaš z: Bisfenol A – viri
Kaj so mikotoksini in v kateri hrani se nahajajo?
Mikotoksini so naravni metaboliti, ki jih proizvajajo glive in so lahko strupeni za ljudi in živali. Največjo nevarnost za zastrupitev z mikotoksini predstavlja zaužitje plesnive hrane, do zastrupitve pa lahko pride tudi preko vdihavanja in stika s kožo. Viri mikotoksinov Mikotoksini so od
Kaj je akrilamid in v kateri hrani se nahaja?
Akrilamid je organska spojina, ki se uporablja pri proizvodnji polimerov, ki se uporabljajo za čiščenje vode in tal ter pri proizvodnji plastike, lepil, papirja in kozmetike. Lahko nastane tudi pri kuhanju pri visokih temperaturah (120 °C in več), zlasti pri kuhanju živil rastlinskega izvora,