Ekološka živila – so res bolj zdrava?

Trenutni znanstveni dokazi ne potrjujejo, da ima uživanje ekološko pridelanih živil klinično pomemben vpliv na zdravje ljudi. Prav tako ne potrjujejo, da so vsa ekološka živila bolj hranljiva. Meta-analiza iz leta 2025 je združila tri opazovalne študije (s skupaj 277.410 udeleženci) in primerjala skupine z najvišjo in najnižjo porabo ekološke hrane. Med skupinama niso ugotovili statistično značilnih razlik v tveganju za pojav raka.

Ekološka živila v EU

Čeprav se je v študiji v ZDA izkazalo, da lahko tipična človeška izpostavljenost ostankom pesticidov v ZDA negativno vpliva na reproduktivno zdravje, to ni možno posplošiti na prehrano ljudi izven ZDA. V ZDA je izpostavljenosti ostankom pesticidov z uživanjem sadja in zelenjave večja kot v Evropski uniji. Ta ima strožje zakone glede uporabe pesticidov pri pridelavi hrane in prepoveduje vsaj pet vrst pesticidov z redno uporabo v ZDA.

Res je, da so v konvencionalno pridelanih živilih sicer večinoma res večji ostanki pesticidov kot v ekoloških živilih. Kljub temu vsa živila, ne glede na način pridelave, vsebujejo ostanke nekaterih pesticidov. Tudi v ekološki pridelavi se namreč uporabljajo pesticidi, le da so ti drugačni od tistih, ki se uporabljajo v konvencionalni pridelavi.

Uživanje le ekološko pridelanih živil v Evropski uniji nikakor ni potrebno z vidika podpore reproduktivnega zdravja. Kljub temu pa je priporočljivo, da sadje in zelenjavo pred uživanjem vedno dobro opereš.

Resnične prednosti ekološke pridelave

Pomembno je omeniti dejstvo, da so ekološko pridelana živila z vidika trajnosti bolj prijazna okolju in večinoma bolj prijazna do živali. Žal pa zaradi precej višje cene niso vsem dostopna. V tem primeru lahko z vidika trajnosti veliko naredimo že z nakupovanjem lokalnih in sezonskih živil ter zmanjšanjem uživanja živil živalskega izvora (npr. večkrat lahko v prehrano namesto mesa in mesnih izdelkov vključimo stročnice).

V kolikor se odločiš za nakup ekološko pridelanih živil, vedi le, da je prepričanje, da so ta živila vedno boljša in bolj zdrava od konvencionalno pridelanih živil, zmotno.

Viri

Garcia J. M, Teixeira P. (2017). Organic versus conventional food: A comparison regarding food safety, Food Reviews International, 33:4: 1-29

Giampieri F., Mazzoni L., Cianciosi D., Alvarez-Suarez J. M., Regolo L., Sánchez-González C., Capocasa F., Xiao J., Mezzetti B., Battino M. (2022). Organic vs conventional plant-based foods: A review. Food Chemistry, 383, 132352: 1-13

Theodoridis, X., Papaemmanouil, A., Papageorgiou, N., Georgakou, A. V., Kalaitzopoulou, I., Stamouli, M., & Chourdakis, M. (2025). The Level of Adherence to Organic Food Consumption and Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis. Life (Basel, Switzerland), 15(2), 160