Kaj je akrilamid in v kateri hrani se nahaja?
Akrilamid je organska spojina, ki se uporablja pri proizvodnji polimerov, ki se uporabljajo za čiščenje vode in tal ter pri proizvodnji plastike, lepil, papirja in kozmetike. Lahko nastane tudi pri kuhanju pri visokih temperaturah (120 °C in več), zlasti pri kuhanju živil rastlinskega izvora,